Frango vs Hipertrofia - Proteínas (parte II)

  Embora a tentação seja grande em falar primeiramente de nosso magnânimo Whey Protein, em honra aos nossos antepassados do fisiculturismo, vamos começar com o velho e famoso frango! É difícil fazemos comparações quanto a eficácia de uma proteína para outra, mas no que se refere ao time release, nosso Whey ganha de goleada...

  Se formos verificar como nos primórdios do fisiculturismo, quando ainda não se tinham descoberto o Whey, podemos constatar como grandes homens usavam a proteína do frango. E usavam-na bastante. Arnold no início de sua carreira como fisiculturista comia um frango inteiro após o treino e ainda tomava um jarro de cerveja por cima...  

      Já na atualidade, kai Greene chegou a comer até uma dúzia de peitos de frango por dia em períodos de disputas. Poderíamos enumerar vários outros ícones do bodybuilding e sua devoção ao velho frango... Mas será que esta devoção tem um motivo especial?

   Sempre quando entramos na análise das proteínas nos deparamos com questões cruciais: Quantas gramas de proteína tal alimento fornece, quanto de gordura e quanto de carboidrato!!! Estudos afirmam que aproximadamente 100 gramas de peito de frango fornecem 22 gramas de proteína para apenas de 1 a 3 gramas de gordura! Uma média ótima para uma carne, já que comparando a outras carnes como a costela, por exemplo, temos 16 gramas de proteína para 32 gramas de gordura em um mísero bife de 100 gramas... Sem contar com outros nutrientes que o frango fornece como zinco, niacina, tiamina B1, potássio, magnésio, cálcio etc. E ainda em um filé de peito de frango (150g) contém aproximadamente 6 gramas de BCAAs. O que com certeza já causará um bom impacto no treino quando consumirmos umas 200 gramas de frangos antes de treinar.

 O que nos resta agora é montar nossa dieta onde encaixamos as gramas diárias necessárias para nossa demanda de proteínas... Deixo abaixo uma tabela que fornece aproximadamente as gramas de proteínas para alguns tipos de carnes que usamos em nosso dia a dia.